Но рыба должна быть отварена, запечена или приготовлена на пару, но ни в коем случае не жаренная. Ученые из университета Эмори в результате исследования доказали, что люди, которые регулярно принимают жареную рыбу, намного больше страдают от инсульта.

Больше двадцати тысяч добровольных участников разной возрастной категории прошли полное медицинское обследование, после чего заполнили анкету, в которой содержались вопросы о питании. Участникам в частности задавался вопрос, на сколько часто в их рационе питания есть моллюски, тунцы и жаренная рыба. Как было выяснено, что у людей, кто много и часто кушал жареную рыбу, намного чаще развивались сосудистые заболевания и случались инсульты.

Когда рыба жарится, то по словам медиков, в ней разрушаются полезные для организма жирные кислоты Омега-3. Рыба с жирных сортов, содержит и витамины A, D, E, а также Омега-3 кислоты, они способствуют снижению риска ишемической болезни сердца, а так же иных сердечно-сосудистых болезней.