Британские и германские ученые провели совместные исследования влияния оливкового масла на организм человека при его регулярном ежедневном употреблении.

Было решено провести исследования на тех людях, которые обычно оливковое масло в своем ежедневном питании не употребляют, чтобы получить наиболее точные результаты.

В состав маслин входят фенольные смолы, именно они, по мнению ученых, обладают самым сильным действием на организм. Европейское ведомство по безопасности пищевых продуктов также давно уверенно в том, что главный эффект оливкового масла достигается благодаря влиянию этих фенольных соединений, которые содержатся в большом количестве в средиземноморских оливках.

В эксперименте приняли участие 70 добровольцев, все они были абсолютно здоровы. Их разделили на две группы. Первая группа ежедневно употребляла по 20 миллилитров оливкового масла с низким содержанием фенольных смол. Вторая группа употребляла высокофенольное масло. Все участники эксперимента добавляли в еду оливковое масло в течении 6 недель.

Ученые уже давно выявили так называемые биомаркеры разных болезней, которые появляются в моче пока еще здоровых людей. Это предвестники заболеваний, когда оно еще никак себя не проявило, и человек здоров, но в организме имеется тенденция к скорому развитию этой болезни. У участников эксперимента до начала употребления оливкового масла сделали анализ мочи на наличие таких биомаркеров. У многих был риск развития диабета или же болезней сердца.

После 6 месяцев анализы были проведены дополнительно. Сокращение биомаркеров болезней, вплоть до полного их исчезновения, наблюдалось у всех участников эксперимента. Но у тех, кто употреблял оливковое масло с высоким содержанием фенольных смол, концентрация биомаркеров в моче уменьшилась во много раз или же совсем исчезла. Что свидетельствует о том, что риск развития сердечных заболеваний и диабета исчез.

Ученые утверждают, что этот эксперимент еще раз доказал, что основным активным веществом оливкового масла, которое может улучшить здоровье и предотвратить развитие болезней сердца и диабета, являются именно фенольные смолы.