Ученые вовсе не призывают полностью отказаться от употребления соли. Такая крайность тоже приводит к серьезным изменениям в организме. Соль нужна для выработки соляной кислоты желудка, также ионы натрия участвуют в работе мышц, передавая нервные импульсы.

Но чрезмерное употребление соли тоже приводит к заболеваниям, таким как отеки почечная недостаточность, болезни сердца, повышение глазного давления, развитие катаракты.

Ученые изучали пищевые пристрастия людей из 185 стран мира. Оказалось, что в 181 стране употребляют в сутки 10 грамм соли, что превышает норму в два раза. Также отмечено, что мужчины съедают на 10% больше соли по сравнению с женщинами.

В Финляндии, где уже давно на государственном уровне существует программа борьбы с чрезмерным употреблением соли, удалось снизить количество инфарктов на 80%.